فرنچ پرس یکی از رایج ترین و در عین حال ساده ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که پیشینه بیش از صد سال دارد. با گذشت زمان همچنان این روش ساده ولی دارای کیفیت مطلوب است و قهوه‌ای خوش طعم و خوشمزه را به قهوه دوستان ارائه می‌دهد. در این مقاله به معرفی و نحوه صحیح درست کردن قهوه با فرنچ پرس می‌پردازیم و همچنین بهترین قهوه برای این روش معرفی خواهیم کرد.

قهوه فرنچ پرس چیست؟

برای تهییه قهوه با دستگاه فرنچ پرس می‌بایست قهوه که با درجه درشت آسیاب شده را با آب که دمای نزدیک جوش دارد غوطه‌ور نمود و بعد از گذشت زمان مشخصی با استفاده از پیستون پودر قهوه را از قهوه جدا نمود. این روش به خاطر مدت غوطه‌وری زیاد قهوه در آب در مقایسه با دیگر روش‌های دم‌آوری قهوه،  تمام طعم و مزه قهوه و چربی قهوه را جذب می‌کند.

چگونه قهوه فرنچ پرس را درست کنیم؟

• ابتدا آب را تا نزدیک دمای جوش (93 درجه) گرم کنید.
• قهوه خود را با درجه درشت آسیاب کنید. به ازای هر لیوان قهوه 1 تا 2 قاشق قهوه نیاز دارید البته کاملا به سلیقه و اینکه قهوه لایت یا قوی میخواهید این مقدار میتواند متغییر باشه.
• قهوه آسیاب شده را درون فرنچ پرس بریزید.
• به آرامی آب جوش را به مقدار مشخص به پودر قهوه اضافه کنید و مراقب باشید که تمام پودر قهوه خیس شود.
• از یک قاشق برای هم زدن روی قهوه استفاده کنید تا تمام پودر قهوه در آب غوطه‌ور شود.
• بدون اینکه فیلتر با روی قهوه تماس داشته باشد درب فرنچ پرس را بگذارید
• حداکثر 4 تا 5 دقیقه زمان برای عصاره‌گیری در نظر بگیرید.
• سپس به آرامی پیستون را فشار دهید تا پودر قهوه را از قهوه دم‌آوری شده جدا کنید.
• بلافاصله قهوه خود را سرو کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

چند نکته برای درست کردن یک قهوه بی نقص با فرنچ پرس

• برای بهترین نتیجه از قهوه تازه رست استفاده کنید.
• از آسیاب درشت استفاده کنید تا پودر قهوه از درون فیلتر رد نشود و همچنین قهوه بیش از اندازه عصاره‌گیری نشود.
• قبل از استفاده از فرنچ پرس آن را با کمی آب جوش داغ کنید تا در هنگام استفاده دمای آب افت شدید نکند.
• حداکثر 4 تا 5 دقیقه بیشتر زمان برای عصاره گیری در نطر نگیرید.
• از زمان سنج برای گرفتن زمان استفاده کنید.
• برای میزان دقیق میزان آب و پودر قهوه میتوانید از نسبت 1:15 استفاده کنید.

چه سایز فرنچ پرس برای شما خوب است؟

شاید شما هم از این نکته تعجب کردید که چرا برای سایز فرنچ پرس کاپ استفاده می‌شود نه وزن به عنوان مثال فرنچ پرس سه کاپ یا شش کاپ. اما نکته اینجاست که منظور از کاپ معمولا 100 گرم است یعنی یک فرنچ پرس 3 کاپ 354 میلی‌لیتر است. معمولا یم لیوان و یا ماگ حدود 235 تا 295 میلی‌لیتر گنجایش دارد بر همین اساس شما میتوانید بر اساس میزان مصرف خودتان دستگاه فرنچ پرس را انتخاب کنید.